Pollein: si inaugura a Chênière la latteria diventata forno comunale

POLLEIN (qdn) Sarà inaugurato
domani, domenica 22 dicembre,
alle 15.30, il nuovo forno di Chênière,
a Pollein, ricavato dalla
ristrutturazione del vecchio edificio
che un tempo ospitava la
latteria. Si conclude così un lungo
iter che, già nel programma
amministrativo della scorsa legislatura,
mirava a recuperare il
fabbricato dell’ex latteria turnaria,
risalente al 1899 e in stato di
abbandono dagli anni Sessanta.
Lo stabile risulta essere un fabbricato-
documento secondo il
Piano regolatore e, al fine di salvarlo
e recuperarlo, l’Ammini -
strazione comunale di Pollein ha
voluto trasformarlo in un forno comunale, fornendo alla popolazione
non solo un servizio ma anche un’opportunità di
socializzazione. La progettazione è stata affidata all’architetto
Laura Fromage, che ha anche ricavato, all’interno del salone, uno
spazio museale dell’ex latteria, con l’esposizione di attrezzi,
vecchie foto e dei pannelli riportanti i vari momenti di lavorazione
del latte per trasformarlo in Fontina.