In Valle d’Aosta 26 nuovi Assaggiatori di formaggi. Consegnati gli attestati al termine del corso Onaf

AOSTA (qdn) Si è tenuta martedì scorso, 28 aprile, nella sede dell’Institut Agricole Régional - alla presenza del vice presidente nazionale dell’Onaf Gianpaolo Gaiarin, della consigliera Onaf Sara Valentino, della direttrice amministrativa dell’Institut Agricole Martine Peretto e dell'assessore regionale all’Agricoltura Speranza Girod - la consegna degli attestati ai 26 nuovi Assaggiatori Onaf che hanno frequentato e superato l’esame di primo livello. Ecco i loro nomi: Nicola Abbrescia, Irene Berriat, Luana Brunier, Gioia Brunod, Daria Casale Brunet, Elisa Casale Brunet, Alessandra De Agazio, Marie Claire Deanoz, François Desandré, Anais Domaine, Severine Domaine, Alessandro Donatello, Elena Dondeynaz, Thora Fjeldsted, Henri Raphael Fosson, Marco Framarin, Milena Jayer, Marina Lazier, Rossella Meggiolaro, Chiara Paternoster, Jessica Pramotton, Rebecca Pramotton, Roberta Raviola, Gabriele Scattolin, Luca Vernetti Prot e Marta Viganò.

L’Onaf - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi in Valle d’Aosta ha già formato oltre 200 assaggiatori di formaggio Il corso di primo livello si è articolato in 10 lezioni che spaziano dalla tecnica di assaggio sino agli abbinamenti, non dimenticando la normativa casearia, la tecnologia, le materie prime e tanto altro. Il percorso non finisce qui: un vero assaggiatore impara che ha solo iniziato il suo lungo cammino nel mondo dei formaggi, che rimane tutto da scoprire grazie agli elementi che si è portato a casa durante le lezioni.