Nuova gestione per il ristoro di Champlong

VERRAYES (qdn) Si tiene oggi, sabato 13 dicembre, alle 15, l’inaugurazione del “Pura Vida”, la nuova gestione del bar ristorante di località Champlong, a Verrayes. Ad avere vinto il bando indetto dal Comune è stata Monia Lexert di Fénis, che vanta già una notevole esperienza nel settore: ha infatti lavorato al Ristorante Le Petit Grenier di Ozein, poi in una gastronomia in viale Conte Crotti ad Aosta e in un ristorante in Valchiusella, che ha chiuso nel periodo del Covid. Recentemente è stata cuoca all’Ospizio del colle del Gran San Bernardo. Nella nuova avventura a Champlong sarà affiancata dalla figlia Sara Scalise e dal compagno Yannick Franchet.

«L’idea è di creare un locale accessibile e aperto a tutti che proponga in particolare cucina delle Alpi. - racconta Monia Lexert - Ispirandoci alle nostre esperienze passate e al profondo legame con la natura che accomuna tutta l’équipe, abbiamo il desiderio di proporre un progetto che unisca benessere, convivialità e valorizzazione del territorio, il tutto guidato da un forte amore per le tradizioni, per i sapori autentici e per la cultura locale. Vogliamo inoltre proporre eventi vari, soprattutto nella bella stagione, quando abbiamo anche in mente di organizzare una seconda inaugurazione in grande stile». Oltre al bar ristorante, Monia Lexert si è aggiudicata la gestione dell’area pic-nic mentre la vicina pista di sci nordico è affidata con una procedura separata, proprio ora in fase di perfezionamento.

«Siamo curiosi e fiduciosi e ci auguriamo che questa nuova gestione porti a Champlong quello che merita. - commenta la sindaca Wanda Chapellu - E’ una località meno conosciuta di altre ma con grandi potenzialità: speriamo che questa novità sia un valore aggiunto come lo è la nuova gestione dell’alpeggio poco distante. Come Amministrazione comunale saremo sempre pronti a dare il nostro supporto perché l’intero “pacchetto turistico” della parte alta del territorio dia buoni risultati».

Per informazioni e prenotazioni telefonare al 376 2803696.