(afm)Da secoli, le spezie, grazie alle loro qualità benefiche, rappresentano una sorta di oro gastronomico che rende speciale ogni piatto. Regalarle a Natale ha un doppio valore simbolico: aggiungono sapore, profumo e colore alla vita di chi le riceve e possiedono così tante qualità benefiche da rappresentare un regalo molto prezioso. Per regalarle, occorre innanzitutto scegliere dei barattoli di vetro un po’ speciali a chiusura ermetica e creare le etichette con della carta da pane o carta paglia scrivendo il contenuto e la data di acquisto. È bene scegliere le spezie più decorative come cannella in bastoncini, pepe in grani di varie qualità, curry, chili in polvere, chiodi di garofano, noci moscate intere, senape in semi. Se si vuole aggiungere poi una nota di colore si possono aggiungere paprika, peperoncini e curcuma.
Quest’ultima, di un bellissimo colore giallo intenso, si presenta in polvere ed è usata da millenni in India in quasi tutti i rimedi ayurvedici, nella quasi totalità dei piatti in cucina, oltre che in tutti i riti propiziatori di buona fortuna. Sembra, infatti, che questa spezia, definita anche “elisir di lunga vita”, in ragione delle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, se usata costantemente e continuamente, si comporti come un medicinale naturale che migliora la salute di tutto l’organismo.
