COURMAYEUR (fci) Eccellenze enogastronomiche del territorio in mostra con Lo Matsòn. Per il 25esimo anniversario del food market è stato messo a punto un ricco calendario di appuntamenti distribuiti in due giornate: si parte oggi sabato 6 settembre con degustazioni e laboratori, domani domenica 7 l’evento clou con lo show cooking dello chef Carlo Cracco.
In occasione di questa edizione debutta il Passaporto Lo Matsòn, disponibile gratuitamente previa registrazione online. Il meccanismo è semplice: ad ogni acquisto, indipendentemente dall’importo, i visitatori potranno collezionare timbri. Con 10 timbri si riceverà un gadget firmato Courmayeur Mont Blanc, mentre con 25 – come gli anni de Lo Matsòn – attenderà i partecipanti una sorpresa. Il Passaporto consentirà inoltre l’accesso esclusivo allo show cooking di Carlo Cracco, riservato ai primi 300 iscritti.
Oggi sabato 6 la giornata è interamente dedicata alla Fontina DOP Alpeggio. Alle 16.30 al Jardin de l’Ange è prevista la presentazione delle prime forme di Fontina DOP Alpeggio dell’anno, seguita da una masterclass gratuita per adulti, con prenotazione obbligatoria, per scoprirne sfumature e aromi con assaggi e un calice di vino Cave Mont Blanc. Alle 18, sempre al Jardin de l’Ange, esibizione del gruppo folkloristico Les Badochys et Les Petits Badochys de Courmayeur.
Il cuore dell’evento sarà domani domenica 7, con l’apertura ufficiale del mercato alle 9: nelle vie del centro saranno presenti oltre 70 espositori tra produttori e artigiani. Tra le bancarelle si potranno acquistare e degustare eccellenze locali come salumi e formaggi, frutta e verdura fresca, miele, marmellate e farine, oltre alla trota e al salmerino. Non mancheranno produttori di vini pregiati, birre artigianali, succhi di mela e sidro, gin e distillati nati ai piedi del Monte Bianco. Accanto alle specialità enogastronomiche saranno presenti anche cosmetici naturali e tisane a base di erbe officinali di montagna, come arnica, achillea, calendula e stella alpina.
Alle 12.30, sul palco del Jardin de l’Ange, appuntamento con lo show cooking dello chef Carlo Cracco che preparerà il «Piatto Lo Matsòn» utilizzando i prodotti locali. La partecipazione a questo esclusivo momento culinario è gratuita, e riservata ai primi 300 iscritti. Molti anche i workshop che si alterneranno durante tutta la giornata al Jardin de l’Ange, tutti gratuiti e con prenotazione obbligatoria.
Per i bambini alle 10 il laboratorio «Dal latte al formaggio», per preparare il reblec, un formaggio fresco tipico valdostano, mentre alle 15 «Biscotti a merenda», per imparare a preparare e decorare i dolcetti (entrambi su prenotazione). Per gli adulti, è in programma alle 11 «Trota alpina: dal torrente alla tavola» per scoprire i segreti della sfilettatura, a cura di Coldiretti Valle d’Ao – sta. Alle 16 invece «Conosciamo il Génépy», masterclass e laboratorio di mixology a cura di Bernardo Ferro, presidente di A.B.I Professional.
Tra gli appuntamenti della giornata, dalle 10 alle 12 sarà possibile visitare l’ex Hotel Ange, riaperto quest’estate e trasformato nella nuova sede del Courmayeur Climate Hub. Ospita la mostra di arte contemporanea «MUTaZIONI- L’arte del cambiamento» che intreccia illustrazione, videoarte e realtà aumentata con i lavori di Andrea Carlotto e Sara Cimarosti.
Alle 14 prenderà il via il corner street food con specialità gourmet e prodotti dei food truck valdostani seguito dalla premiazione dei produttori che hanno partecipato a Lo Matsòn sin dalla prima edizione. La giornata si chiuderà con «Beat & Bite», dalle 17 alle 19 al Jardin de l’Ange, con un mix di musica e degustazione delle specialità dei food truck valdostani e il DJ set dei Mo’ Bros.
