ARNAD (qdn) Tutto è pronto a Arnad per la più attesa delle sagre gastronomiche della Valle d’Aosta. Da giovedì prossimo, 28 agosto, a domenica 31 agosto, tornerà con la sua 52esima edizione la Festa del Lardo in località La Keya organizzata come sempre dall’associazione Lo Doil.
Il programma
Giovedì 28 agosto alle 18 si inizierà con il Memorial Giuseppe e Mauro Fogu, gara podistica (sia maschile che femminile) su strada, libera a tutti (parte della viabilità sarà interrotta dalle 18 alle 20 per la manifestazione). Alle 18.30 si terrà l’inaugurazione ufficiale della Festa e dalle 19 alle 22.30 si potrà gustare la prima cena con i piatti tipici «a la moda d’Arnà». Sempre alle 19 si terrà il primo laboratorio del gusto dedicato a Rinaldo Bertolin condotto dallo chef Agostino Buillas; dalle 23 serata danzante con il gruppo Divina Band e dj set “La storia della discomobile” e “Doppio 18”.
Venerdì 29 dalle 12 pranzo con piatti tipici «a la moda d’Arnà»; dalle 16.30 incontro benessere dedicato a respiro consapevole, rilassamento, scioglimento muscolare e articolare curato dall’Associazione Yoga di Arnad. Dalle 19 cena con piatti tipici e laboratorio del gusto con lo chef Filippo Oggioni. Alle 21 si terrà uno dei momenti più divertenti: la rappresentazione teatrale della «Compagnì dou Beufet» (a ingresso libero); dalle 22 serata danzante con l’orchestra spettacolo Matteo Tarantino a ingresso libero.
Sabato 30 agosto torneranno il pranzo dalle 12 alle 15 e la cena dalle 19 alle 22.30 (alle 19 si terrà anche il laboratorio del gusto con lo chef Valerio Angelino Catella). Durante la giornata si terrà un incontro internazionale di “piosche”, il palet dei Balcani. Alle 16 appuntamento con lo “yoga della risata” con l’Associazione Parkinsoniani del Canavese. Alle 22 serata danzante con l’orchestra spettacolo Matteo Bensi (ingresso libero).
Infine domenica 31 agosto dalle 10 e per tutto il giorno degustazione e vendita di prodotti locali esposti dagli agricoltori nelle caratteristiche casette di legno (con ospiti l’olio extra vergine di oliva siciliano di Nocellara del Belice e il génépy della Valle d’Aosta). Dalle 14 pomeriggio in musica con gli Amis d’Albian e la Filarmonica di Arnad. Alle 19 apertura della cucina con piatti tipici «a la moda d’Arnà» e dalle 21.30 serata danzante con l’orchestra I ragazzi del villaggio (ingresso libero).
Saranno messi a disposizione trenini navetta gratuiti dai parcheggi verso la manifestazione e viceversa.
Cosa si mangia
Come sempre, l’attrazione principale della festa è quella gastronomica. Ecco cosa si potrà gustare al ristorante di località La Keya. Tra gli antipasti: lardo con miele e castagne; piatto di salumi; castagne e burro; formaggi; patate, cotechino e salignon. Tra i primi: minestra d’orzo; minestra di castagne; polenta concia; seuppa. Tra i secondi: bollito salato con patate, cinghiale con polenta, polenta e salsiccetta. I contorni sono insalata giardiniera e polenta. Per concludere un bis di dolci. Sarà a disposizione anche la “casse-croûte” all’Arnaiota oltre a bevande per ogni gusto. E’ consigliata la prenotazione on line dei piatti dal sito lardarnadop.com.
La partecipazione ai laboratori del gusto di giovedì, venerdì e sabato sera (al costo di 42 euro) va prenotata scrivendo a festalardo@gmail.com o telefonando al 328 7188673.
Nelle giornate di sabato 30 e domenica 31 agosto Enval Srl, società che gestisce il servizio di recupero e smaltimento dei rifiuti urbani della Valle d’Aosta alla discarica di Brissogne, proporrà attività di assistenza allo smistamento dei rifiuti in collaborazione con i volontari della manifestazione e momenti di informazione e sensibilizzazione per grandi e piccoli.
