ARNAD (qdn) Una folla di migliaia di persone ha pacificamente preso d’assalto l’area La Keya ad Arnad domenica scorsa, 31 agosto, per l’appuntamento clou della 52esima edizione della Festa del Lardo. Le prime code agli chalet dei produttori iniziavano a formarsi fin dalle 11 del mattino, decisamente in anticipo rispetto al solito, e per tutta la giornata l’afflusso di partecipanti è stato costantemente elevato.
«Credo che si possa stimare per la sola giornata di domenica un aumento di partecipanti tra il 20 e il 30 per cento, con sicuramente tra le 20mila e le 30mila persone che sono venute alla festa nell’arco di tutto il giorno. – commenta Ivo Joly, presidente dell’associazione Lo Doil – Anche sabato c’è stata tanta gente. Le due giornate conclusive hanno così parzialmente compensato il sensibile calo di presenze che abbiamo invece registrato al ristorante il giovedì e il venerdì, a causa della pioggia caduta nel pomeriggio e in serata».
L’impressione è stata proprio che – a causa delle condizioni meteorologiche incerte nei due giorni di apertura della manifestazione – tutti abbiano deciso di partecipare alla festa il sabato e soprattutto la domenica. Anche quest’anno era sensibile la soddisfazione dei presenti. Come sempre la “macchina” dell’organizzazione è stata impeccabile: dal ristorante ai parcheggi, dal bar al servizio navetta con il trenino che è piaciuto ai bambini, così come i giochi gonfiabili all’area sportiva. Una nota di merito per l’uso anche quest’anno delle stoviglie riutilizzabili in plastica dura, lavate dopo ogni pasto.
«Abbiamo circa 350 volontari che ringrazio perché senza il loro impegno la festa non si potrebbe fare. – prosegue Ivo Joly – Un “grazie” va naturalmente anche agli enti che ci sostengono. La formula funziona e dai commenti che abbiamo raccolto, compresi i sondaggi sulle tovagliette di carta, tutti sono stati contentissimi. Naturalmente quello che è piaciuto più di tutto è stato il nostro lardo. Poi sono stati apprezzatissimi la “seuppa” e il bollito. E sono stati ordinati tantissimo il cinghiale e la salsiccetta. Un’altra cosa che ha riscosso grande apprezzamento è stato il gelato, soprattutto quello con i gusti più caratteristici, al miele e alla castagna».
E’ piaciuta pure la dimostrazione della macinazione della segale per la preparazione del pane nero, una novità di questa edizione. Complessivamente si è parlato di un numero di presenze intorno alle 60mila persone: una stima che rende l’idea del successo di un evento che si è confermato anche quest’anno l’appuntamento più amato della gastronomia valdostana.
Daniel Quey
