BRISSOGNE (zgn) Continua il percorso di formazione professionale intrapreso da Confcommercio Valle d’Aosta alla Casa circondariale di Brissogne. Dopo i corsi di caffetteria, latte art, prodotti del territorio e pizzeria, si è concluso il primo ciclo formativo con il corso di panificazione, completando così un’offerta didattica completa per il settore della ristorazione e dell’alimentazione.
Il progetto, sviluppato in stretta collaborazione con la Scuola Italiana Pizzaioli e Ristorfoods, ha coinvolto i detenuti in un percorso di alta specializzazione professionale, fornendo competenze concrete e immediatamente spendibili nel mercato del lavoro.
Velia Nobile Mattei, direttrice della Casa circondariale di Brissogne, commenta: «Questa iniziativa vuole restituire dignità a chi si trova in carcere, offrendo la speranza di un nuovo futuro attraverso un’attività concreta e formativa rilevante, che è fondamentale per abbattere la recidiva. Il pane è semplicità, amicizia, tradizione, passione e solidarietà».
Adriano Valieri, direttore generale di Confcommercio Valle d’Aosta, aggiunge: «La nostra associazione ritiene che, oltre agli aspetti importanti di natura sociale ed etica, la formazione di alto livello, svolta in collaborazione con la Scuola Italiana Pizzaioli e con Ristorfoods, può permettere di reperire risorse di lavoro in un periodo molto difficile in tal senso, dove le aziende del settore ristorazione e panifici fanno molta fatica a trovare personale qualificato».
L’iniziativa si inserisce pienamente nella filosofia costituzionale del sistema penitenziario italiano, che secondo l’articolo 27 della Costituzione vieta pene disumane e mira alla riabilitazione del condannato.
L’ambito sociale ed etico del carcere in Italia è infatti incentrato sulla rieducazione del detenuto e sul suo reinserimento nella società, principi che trovano concreta applicazione in progetti formativi come questo.
«Per l’autunno sono già in programma nuovi corsi di formazione professionale, – conclude Adriano Valieri – confermando l’impegno costante di Confcommercio Valle d’Aosta nel promuovere percorsi di reinserimento sociale attraverso l’acquisizione di competenze professionali».
