A Tavagnasco la Sagra della Miassa continua a crescere e conquista tutti

TAVAGNASCO (qdn) Una temperatura mite, un clima di serena allegria e tante ghiottissime specialità culinarie. C’erano tutti gli ingredienti per un successo nella serata di sabato scorso, 5 settembre, momento culminante della 17esima Sagra della Miassa. Il borgo di Tavagnasco si è gremito di persone che hanno potuto gustare in mille versioni la “miassa”, cialda di mais sottile e croccante. Quello che era un simbolo della cucina povera si è trasformato - grazie all’inventiva dello staff della Pro Loco guidata dal presidente Paolo Avignone - in una ghiottoneria adatta a tutti i palati e ripiena di ogni bontà: dai salumi al tradizionale “salignon”, dal cotechino alla Nutella, dal salame di patata alla bagna cauda. Alle miasse si accompagnavano i formaggi locali e due ottime zuppe, di cavolo e di erbe, per concludere con una torta di mele o i golosi profiteroles.

«Siamo molto soddisfatti! - esulta il presidente della Pro Loco Paolo Avignone - Non abbiamo un “contap ersone” quindi non è possibile fornire numeri precisi ma sicuramente c’è stato un bell’increment o rispetto allo scorso anno. Abbiamo intrapreso la strada giusta per rendere questa sagra quello che vale. Quando ci sono le sinergie giuste, le cose funzionano. Per questo voglio ringraziare l’Amministrazione comunale e tutte le associazioni che hanno collaborato». Tra queste ultime, la Filarmonica Vittoria di Tavagnasco che nel pomeriggio di sabato ha organizzato l’or mai consueta Rassegna delle Bande giovanili, giunta anch’essa alla 17esima edizione: un connubio che funziona.