AOSTA (fci) Una vita tra lavoro, passione e generosità quella di Giacomo Marsaglia, venuto a mancare martedì scorso, 7 aprile, all’età di 87anni.
Uomo solare, altruista e sempre pronto alla battuta, Giacomo Marsaglia era nato il 19 settembre del 1938 a Castellinaldo d’Alba, secondo di 5 figli. A soli 14 anni, nel 1952, lasciò la scuola dei Salesiani di Novi Ligure e la sua famiglia per trasferirsi a Peroulaz di Charvensod, dove iniziò a lavorare come aiuto cuoco all’albergo ristorante La Jolie Bergère. Con impegno e grande passione per la cucina, divenne in pochi anni un professionista stimato, apprezzato per la qualità dei suoi piatti e la dedizione al lavoro. A vent ’anni conobbe Marisa Berlier, originaria di Les Fleurs a Gressan. Si sposarono nel 1963 e condivisero tutta la vita, nel lavoro e negli affetti, sostenendosi sempre a vicenda.
Dopo il servizio militare Giacomo Marsaglia lavorò in piazza Chanoux ad Aosta, al famoso Couronne, per poi prendere in gestione con la moglie il Ristorante Milleluci. Nel 1972 rilevarono il noto Piemonte in via Sant’Anselmo, che divenne un locale di grande successo, frequentato anche da personaggi famosi.
La sua cucina, autentica e curata, seppe conquistare generazioni di clienti. Con i camerieri e i collaboratori del Piemonte sono rimasti, ancora oggi, legami forti e sinceri: persone speciali che hanno condiviso anni intensi di lavoro, diventando per Giacomo Marsaglia e per Marisa Berlier molto più che semplici colleghi.
Nel 1987 andarono tutti e 2 in pensione e si presero una pausa dal lavoro. Ma il desiderio di restare attivi li portò, dal 1991 al 1995, a intraprendere un’esper ienza stagionale a Valsavarenche, dove continuarono a lavorare con entusiasmo, questa volta a La Genzianella di Guido Chabod. Successivamente decisero di dedicarsi ai viaggi e a una vita più tranquilla, godendosi il tempo insieme dopo tanti anni di sacrifici.
Negli ultimi anni, a causa di una broncopolmonite cronica, Giacomo Marsaglia era costretto a rimanere più spesso in casa. Non aveva figli, ma da oltre 20 anni viveva accanto a una famiglia che era diventata la sua. Klementina, per lui e per Marisa come una figlia, si è presa cura di entrambi con affetto e dedizione. Giacomo Marsaglia era profondamente legato ai figli di Klementina, soprattutto alla più grande, Endi: li accompagnava a scuola, li aspettava all’uscita, seguiva con orgoglio ogni loro passo.
Pur non avendo avuto figli propri, era diventato nonno nel cuore. Li proteggeva, li consigliava, li coccolava, trovando in loro una gioia immensa.
Anche quando la malattia lo limitava, la casa era piena di vita e di risate; guardando quei bambini diceva spesso: «Questi ci tengono vivi ». Rimane il ricordo di un uomo generoso, altruista, gentile e buono, che ha costruito la propria esistenza con impegno e cuore. Un esempio raro, di quelli che lasciano un segno profondo e che continueranno a vivere nella memoria di chi lo ha amato. Giacomo Marsaglia ha ricevuto l’ultimo saluto nel pomeriggio di mercoledì scorso, 8 aprile, nella chiesa parrocchiale di Santo Stefano di Gressan.
