SAINT-CHRISTOPHE (qdn) Ha chiuso le sue porte per sempre una delle storiche strutture ricettive valdostane: l’Hotel Ristorante Casale di località Condemine a Saint-Christophe. L’edificio è stato acquisito da un’impresa che trasformerà in appartamenti l’ormai ex albergo 3 stelle.
Quella dell’Hotel Casale è una bella storia di famiglia. Tutto nacque dal coraggio e dai sacrifici dei coniugi Giuseppe Casale Brunet ed Elisa Bionaz che nel 1956 avviarono una piccola attività commerciale dedicata prevalentemente alla vendita delle bombole del gas e al commercio della verdura, che poi divenne bar e ristorante. La cucina di Elisa Bionaz era apprezzatissima dai primi agenti di commercio di passaggio in Valle d’Aosta, tanto che Giuseppe ed Elisa pensarono che sarebbe stata una buona idea offrire loro anche un posto dove dormire.
Nacque così l’albergo, all’inizio con una decina di camere.
La struttura si sviluppò ulteriormente con la generazione successiva, grazie ai fratelli Fulvio – con la moglie Mafalda Cunéaz – e Ugo – con la moglie Clara Manella. Fulvio era intraprendente, dotato di grande spirito imprenditoriale, impegnato nel far conoscere l’enogastronomia locale tanto da essere il fondatore dell’Associazione Italiana Sommelier nella nostra regione.
Ugo, dal canto suo, era istrionico, un maestro dell’intrattenimento dei clienti e della convivialità. La numerosa clientela apprezzava moltissimo la cucina: il Casale è sempre stato un punto di riferimento per chi amava i classici valdostani e piemontesi, preparati con sapienza e amore. Intanto anche l’albergo si ingrandiva: con l’ultima ristrutturazione del 1992 il numero delle camere era salito a 24. L’hotel e ristorante è stato tappa fissa per tantissime persone e pure per personaggi noti, comprese le squadre di calcio del Torino e della Reggina nei loro ritiri estivi.
Con la scomparsa di Ugo nel 1994 e di Mafalda e Fulvio, rispettivamente nel 2017 e nel 2018, la gestione è passata al nipote Claudio Casale Brunet, che ha portato avanti l’Hotel Casale nel rispetto della sua storia, con tanta passione, finché è stato possibile.
«Purtroppo a volte certe scelte, per quanto dolorose, sono inevitabili. – conferma Claudio Casale Brunet – Sarebbero state necessarie ristrutturazioni molto onerose per adeguare la struttura alle attuali normative e non c’erano le condizioni per realizzarle. La scelta della nostra famiglia è stata così quella di vendere, pur con tanto dispiacere. Ringraziamo di cuore tutti i nostri fornitori, l’affezionata clientela e le tante persone che sono state vicine alla nostra famiglia durante tutti questi anni ».
Daniel Quey
