Prêt à Manger: a Challand-Saint-Anselme un locale che unisce bar, ristorante ed emporio alimentare

CHALLAND-SAINT-ANSELME (peb) In località Tilly, a Challand-Saint-Anselme, lunedì 27 ottobre scorso è stato inaugurato Prêt à Manger, un locale che unisce bar, ristorante ed emporio alimentare per le esigenze primarie della popolazione, con prodotti di qualità quanto più possibile provenienti della Valle d’Aosta e di piccoli produttori. Si tratta di un luogo che vuole riportare vita e convivialità in paese grazie alla passione e alla competenza di Roberta Taverna e Gualtiero Valle, una coppia nel lavoro e nella vita. Dopo aver gestito per anni un locale a Quinçod, hanno deciso di mettersi nuovamente in gioco in un ambiente più ampio, con una visione chiara: creare un punto di incontro che unisca gusto, semplicità e calore umano.

«Abbiamo deciso di offrire un servizio che mancava: un posto dove fermarsi, mangiare bene, fare due chiacchiere e acquistare i prodotti di tutti i giorni. - riferisce Roberta Taverna - Rispetto a prima, qui abbiamo più spazio, anche in cucina, così possiamo offrire un servizio completo dall’alba al dopo cena, anche grazie a un’originale sala con stufa a pellet, divani, biliardino, freccette e dei tavoli per giocare a carte».

La cucina spazia dai piatti della tradizione valdostana e piemontese a proposte più contemporanee, con un’attenzione particolare alla qualità delle materie prime e alla stagionalità. «A pranzo in settimana abbiamo un meno più contenuto, ma sempre con dei piatti extra. - prosegue la titolare - Poi la mattina qui si apre con una colazione molto sostanziosa, pensata anche per chi vuole andare in montagna: uova strapazzate con pane nero e burro, muffin, pancake... Tra le specialità piemontesi, grazie ai natali di mio marito, la bagna cauda, il vitello tonnato, l’antipasto misto alla piemontese, il fritto misto; in omaggio alla territorialità, invece, piatti creativi ma sempre con un tocco di Valle d’Aosta, come il brasato con le mele locali, i ravioli di cacciagione con burro, menta e frutti di bosco, la “favò”, le costolette di cervo con la fonduta o il cervo con la polenta».

Il vero cuore del progetto è però la vocazione comunitaria: un luogo dove ritrovarsi, dove la gente possa tornare a conoscersi e condividere momenti di convivialità. Con Prêt à Manger, Tilly ritrova così tre nuove luci: quella della cucina, della socialità e - soprattutto - quella dell’amore verso il territorio.

Prêt à Manger è aperto tutti i giorni eccetto il giovedì pomeriggio dalle 6.30 alle 20 (anche più tardi su prenotazione); venerdì, sabato e domenica dalle 6.30 alle 23. Per maggiori informazioni e prenotazioni tutti gli interessati possono chiamare il numero 338 8420702.

Arabella Pezza