MORGEX (peb) Proprio ai piedi del Monte Bianco, sulla strada che dal Plan Gorret conduce in località Ermitage e con una spettacolare vista sulla catena, la Società Agricola Mont Blanc di Courmayeur è una delle realtà più autentiche della Valle d’Aosta. A conduzione familiare, Fiorella Milliery, 55 anni, con il marito Edy Zerga (58) e i figli Valeria (31) e Mattia (28), porta avanti un lavoro quotidiano fatto di dedizione, rispetto per gli animali e amore per la propria terra.
«Soddisfiamo i bisogni degli animali, con stalle sempre pulite, e li nutriamo solo con fieno biologico, nel rispetto dell’ambiente che ci circonda e dei tempi della natura. – riferiscono Fiorella e Valeria – Il benessere delle nostre caprette si riflette nella qualità dei prodotti.
La Mont Blanc è diventata nel tempo un esempio virtuoso di filiera corta, dove ogni fase – dall’alimentazione delle capre alla vendita dei prodotti – viene curata direttamente in azienda. Sono una settantina le capre della razza Camosciata delle Alpi, allevate con un fieno che conserva il profumo delle erbe e dei fiori alpini che si ritrovano poi nel latte e nei formaggi.
«Il latte che produciamo è molto delicato e realizziamo yogurt, gelati, dessert e formaggi freschi o stagionati. – proseguono le contitolari – Inoltre, recentemente abbiamo anche introdotto un’or iginale linea di cosmesi a base di latte di capra che contempla crema mani e viso, sapone mani e corpo, crema corpo: si chiama “Miage”, in omaggio al Lago della Val Vény dove coltiviamo il fieno e dove abbiamo un altro punto vendita. E anche in onore alla nostra maremmana, che ci aiuta a proteggerci dal lupo».
Ogni prodotto racconta la montagna e la sua biodiversità, con sapori che cambiano a seconda della stagione e della fienagione. Il legame con il territorio è forte e dichiarato: Mont Blanc è un punto di riferimento per chi cerca prodotti genuini a chilometro zero, disponibili nei due punti a Courmayeur, a 1700 metri in Val Vény – durante l’estate -, e in punti vendita selezionati in Valle.
«Da noi si trovano anche eccellenze del territorio come Fontina, vini, miele e succo di mele, per un’offerta ancora più completa. Così chi viene qui non trova solo un formaggio buono, ma un pezzo di Valle d’Aosta da portare a casa » prosegue Fiorella Millery.
La Società Agricola Mont Blanc rappresenta un modello di sostenibilità e autenticità, capace di raccontare la montagna in modo concreto e contemporaneo.
Arabella Pezza
