ProsciutTiamo da record: 16mila presenze

SAINT-MARCEL (qdn) Ha sfiorato le 16mila presenze la decima edizione di ProsciutTiamo, la grande festa dedicata al Prosciutto Saint Marcel che si è tenuta da venerdì 19 a domenica 21 giugno. I visitatori hanno avuto la possibilità di percorrere i 18 chilometri dell'itinerario del gusto, di corsa con la sesta edizione del Vertical Saint-Marcel "ProsciutTiamo a 1000", in auto, in bicicletta o a piedi sui bellissimi sentieri della collina.

«ProsciutTiamo 2026 ha celebrato non solo la nostra eccellenza enogastronomica, ma è stato anche lo specchio di una comunità viva. - commenta il sindaco Gianni Champion - Il merito va a un tessuto produttivo fatto di agricoltori, artigiani e commercianti che valorizzano il territorio ogni giorno. I visitatori che anche quest'anno hanno deciso di non fermarsi solo alla festa del fondovalle, ma di salire in collina alla scoperta dei nostri borghi storici, hanno avuto modo di constatare un piccolo tesoretto fatto di tradizione e cultura che rende ricco il nostro Comune. Un grazie di cuore a tutti i volontari e alle attività locali per questo straordinario sforzo corale».

Le 12 tappe della Via del Prosciutto hanno proposto svariati piatti di qualità a base di Saint Marcel, dal classico vassoio "ProsciutTiamo" con i grissini agli Sciatt rivisitati con Fontina Dop in croccante pastella, insalatina all'aceto di mele ideati dallo chef Luca Lenzi, passando per le frittelle di mele e Saint Marcel, la crescia e l'immancabile gnocco fritto. La premiata pasticceria Baghi's ha preparato la deliziosa Coppetta de la Diez, a conclusione del gustoso menu proposto nel padiglione de La Valdôtaine a Surpian, con le confermatissime strutture esterne: le pagode con i cocktail a cura di Abi Professional e il chiosco con l'immancabile Birra Kühbacher.

«ProsciutTiamo non si ferma più … moltissima gente ha festeggiato La Diez insieme a noi. - commenta il responsabile marketing dell'associazione La Via del Prosciutto Saint Marcel Paolo Fabris - Il Vertical giunto alla sesta edizione, ha premiato i concorrenti all'arrivo con l'ormai celebre "Medaglia Finisher", quest'anno in metallo realizzata da Laurent Rean. Ringrazio Dolomia, l'acqua delle dolomiti, che ha dissetato tutti gli atleti e supporter, gli sponsor e il gruppo volontari di ProsciutTiamo specializzato nel settore, che si è occupato interamente dell'organizzazione della gara. Sfiorare il traguardo delle 16mila presenze, record assoluto di ProsciutTiamo nonostante le non facili condizioni metereologiche, è stata una grande soddisfazione che ripaga dei tanti sforzi fatti durante l'anno e soprattutto a ridosso dell'evento da tutta la comunità di Saint Marcel».

Degni di nota anche i dati riguardanti le visite del sito web di ProsciutTiamo che ha raggiunto 31.845 visualizzazioni. "Ringrazio tutti coloro che hanno reso possibile questo evento. In particolare La Boutécca de Èn-Mar'éi, Trattoria come a Casa, Osteria al Casello, B&B Le Botteron, B&B Le Coffret, Terapia d'Unto, Agriturismo La Chèvre Heureuse, Trattoria La Locanda del Diavolo, Buvette delle Miniere di Servette e i numerosi volontari che ci mettono l'anima per la buona riuscita della manifestazione. Inoltre, un grazie a tutti gli sponsor, alla Regione e al Comune di Saint-Marcel per il loro patrocinio" conclude Roberto Cretier, presidente dell'associazione La Via del Prosciutto Saint Marcel.