AOSTA (qdn) La Fontina si presenta ai consumatori con un nuovo abito. La Cooperativa Produttori Latte e Fontina ha infatti rinnovato le proprie etichette: i disegni sono stati realizzati dall’artista aostana Chicco Margaroli.
«Le etichette valorizzano le 3 tipologie diverse di Fontina Dop stabilite dal nuovo disciplinare: Fontina Dop, Fontina Dop lunga stagionatura e Fontina Dop alpeggio. – spiega il direttore Ezio Toscoz – In tutte vi è sempre l’uomo al centro, per rimarcarne il ruolo imprescindibile nella produzione. Gli altri elementi che ritornano nei 3 disegni sono l’ambiente, con le montagne sullo sfondo, e la tradizione. Con Chicco Margaroli avevamo già collaborato 20 anni fa, quando nel 2004 realizzò l’insegna della nostra sede di Saint-Christophe». I nuovi disegni si trovano sia sul prodotto porzionato che sulle “veline” che coprono le forme intere sul lato opposto rispetto al marchio.
«Ho proposto di lavorare su un effetto più illustrativo possibile, collocando le scene in un ambiente alpino fortemente connotato un po’ sognante e focalizzandosi su oggetti importanti per la produzione della Fontina come la caldaia, la paletta di legno o la “portantina” per caricarsi le Fontine sulle spalle nella versione d’alpeggio. – illustra Chicco Margaroli – Naturalmente, però, al centro è sempre la qualità operativa dell’uomo, senza il quale non può esistere la Fontina. E non può mancare la mucca. Abbiamo inoltre prestato molta attenzione ai colori, per ambientare nel modo migliore possibile il logo della Fontina, il cui colore è richiamato da quello degli zoccoli dell’uomo. Attraverso le azioni del protagonista ho voluto esprimere in modo semplice e chiaro la cura per il prodotto caseario che ci rappresenta più di tutti dalla notte dei tempi».
Collaborazione con Giovanni Rana
Un ’altra recentissima novità per la Cooperativa Produttori Latte e Fontina è l’avvio della collaborazione con l’azienda Giovanni Rana per la produzione dei ravioli con Fontina Dop e tartufo nero della linea “Oro rosso – edizione limitata”. Una fornitura “di peso”, che ha già superato i 200 quintali.
